\documentclass{article}
\usepackage{amsthm}
\theoremstyle{definition}
\newtheorem{theorem}{قضیه}[section]
\usepackage{xepersian}
\begin{document}
\قسمت{محیط قضیه و اثبات}
\begin{theorem}
متن قضیه را اینجا مینویسم
\end{theorem}
\begin{proof}
متن اثبات را اینجا مینویسم.
\end{proof}
\end{document}