\documentclass{book}

\usepackage{xcolor} % Required for specifying colors by name
\usepackage{amsmath}
\usepackage{titletoc}
\usepackage{xepersian}




\contentsmargin{0cm} % Removes the default margin
% Chapter text styling
\titlecontents{chapter}[1.25cm] % Indentation
{\addvspace{15pt}\large\bfseries} % Spacing and font options for chapters
{\color{blue}\contentslabel[\Large\thecontentslabel]{1.25cm}\color{red}} % Chapter number
{}  
{\color{green}\normalsize\bfseries\;\titlerule*[.5pc]{.}\;\color{black}\thecontentspage} % Page number
% Section text styling
\titlecontents{section}[1.25cm] % Indentation
{\addvspace{5pt}\bfseries} % Spacing and font options for sections
{\contentslabel[\thecontentslabel]{1.25cm}} % Section number
{ }
{\ \titlerule*[1.7pc]{.}\ \color{black}\thecontentspage} % Page number
[]
% Subsection text styling
\titlecontents{subsection}[1.25cm] % Indentation
{\addvspace{1pt}\small} % Spacing and font options for subsections
{\contentslabel[\thecontentslabel]{1.25cm}} % Subsection number
{}
{\;\titlerule*[.5pc]{.}\;\thecontentspage} % Page number
[] 

\begin{document}
\tableofcontents 
\chapter{گراف‌های ساده}
\section{تعاریف مقدماتی}
\section{متن}
\section{متن بعد}
\chapter{گراف‌های ساده}
\section{تعاریف مقدماتی}
\section{متن}
\section{متن بعد}
\section{تعاریف مقدماتی}
\section{متن}
\section{متن بعد}
\chapter{زیرگراف زیرگراف زیرگراف}
\end{document}