\documentclass{book}
\usepackage[demo]{graphicx} 
\usepackage{xepersian}
\begin{document}
\tableofcontents
\listoffigures
\listoftables
\chapter{فصل اول}
مقداری متن
\begin{figure}[!h]
\centering\includegraphics[scale=1]{myfig} 
\caption{ماکسیمم خطا}
\end{figure}
مقداری متن
\begin{table}[!h]
\caption{ماکسیمم خطا}
\centering\begin{tabular}{|c|c|}
\hline یک & دو \\ 
\hline سه & چهار \\ 
\hline 
\end{tabular} 
\end{table}
\end{document}