\documentclass{book}

\usepackage{tocloft}
\usepackage{xepersian}

\renewcommand{\cftfigfont}{شکل }
\renewcommand{\cfttabfont}{جدول }

\begin{document}
	
\listoffigures
	
	\clearpage
\begin{figure}
	\caption{این یک مثال است}
\end{figure}	

	
\begin{figure}
	\caption{این یک مثال است}
\end{figure}	

\begin{figure}
	\caption{این یک مثال است}
\end{figure}	


	
\end{document}