\documentclass[a4paper,12pt]{book}
\usepackage{xepersian}
\ExplSyntaxOn
\cs_set_eq:cN {zf@fontspec} \fontspec_select:nn
\ExplSyntaxOff

\settextfont[Scale=1]{XB Zar}\setlatintextfont[Scale=1]{XB Zar}
\defpersianfont\nastaliq[Scale=5]{IranNastaliq}
\begin{document}
\begin{center}
{
\nastaliq
بسم الله الرّحمن الرّحیم}
\end{center}
\chapter{مجموعه‌های بزرگ}
\section{بینهایت کوچکترها به عنوان کمیت‌های متغیر:}
از کشی به عنوان یکی از دقیق‌ترین ریاضیدانان عصر خود (۱۸۵۷ - ۱۷۸۹) می‌توان یاد کرد. او می‌نویسد: «یکی از اهداف من بدست آوردن قوانینی است که به طور مستقیم کمیت‌های بینهایت کوچک را توصیف کند.»
\end{document}