\documentclass[a4paper,12pt]{book}
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\settextfont[Scale=1]{XB Zar}
\setlatintextfont[Scale=1]{XB Zar}
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\begin{document}
ب) فرض کنید
\begin{align*}
A=
\begin{bmatrix}
1 & 3 & 1 & 1 \\ 
1 & 0 & 1 & 1 \\ 
0 & 3 & 0 & 0
\end{bmatrix} 
\end{align*}
\end{document}