\documentclass[12pt]{book}

\usepackage{xepersian}

\settextfont[Scale=1]{XB Zar}
\setlatintextfont[Scale=1]{XB Zar}
\setdigitfont[Scale=1]{XB Zar}
\begin{document}
$$
\left[
\begin{tabular}{ccc}
 1 & 2 & 3  \\ 
 4 & 5 & 6  \\ 
 7 & 8 & 9  \\ 
\end{tabular} 
\right]
$$
\end{document}