\documentclass[12pt,oneside]{book}

\usepackage{ntheorem}
\usepackage{xepersian}

\settextfont[Scale=1.3]{Yas}

\theoremseparator{:}
\newtheorem{tar}{تعریف}[section]

\renewcommand{\baselinestretch}{2.1}
\begin{document}
\chapter{تعریف‌ها و اشیاء معادل}
\section{تعریف‌ها}
\subsection{ابر گراف }
\begin{tar}[ابر گراف ترتیب - بازه]
فرض کنیم . . . 
\end{tar}

می‌خواهم خروجی به این صورت باشد:
\\
\textbf{۱.۱.۱ تعریف ابر گراف ترتیب - بازه:} فرض کنیم .....
\\
اگر امکانش هست، متن داخل تعریف هم ایتالیک نشه. با تشکر
\end{document}