\documentclass[a4paper]{article}
\usepackage{xepersian}

\settextfont[Scale=1]{XB Niloofar}
\setlatintextfont[Scale=1]{Times New Roman}
\setdigitfont[Scale=1]{Times New Roman}

\begin{document}
من می‌خواهم در اینجا یک علامت آنگستروم $ \AA $  بنویسم. ولی گویا نمی‌شود!
\end{document}