\documentclass{article}
\usepackage{tabularx}
\usepackage{xepersian}
\settextfont{Yas}
\begin{document}

این یک متن است این یک متن است این یک متن است این یک متن است
این یک متن است این یک متن است این یک متن است این یک متن است 
این یک متن است این یک متن است این یک متن است این یک متن است
این یک متن است این یک متن است این یک متن است این یک متن است 
\begin{itemize}
\item
این یک متن است این یک متن است این یک متن است این یک متن است
این یک متن است این یک متن است این یک متن است این یک متن است 
\par
\begingroup%
  \makeatletter
  \def\@captype{table}%
  \makeatother
  \caption{اولین}%
\endgroup%
\begin{tabularx}{\linewidth}[b]{|l|X|}
\hline
\begin{tabular}{r}
اول \\
دوم \\
سوم\\
چهارم\\
\end{tabular}
& این یک متن است. \\
\hline
\end{tabularx}
\item
شاید خط متن درست باشد شاید خط متن درست باشد شاید خط متن درست باشد
شاید خط متن درست باشد شاید خط متن درست باشد شاید خط متن درست باشد 
شاید خط متن درست باشد شاید خط متن درست باشد شاید خط متن درست باشد 
\par
\begin{tabularx}{\linewidth}[c]{|X|}
 \hline
شاید خط متن درست باشد شاید خط متن درست باشد شاید خط متن درست باشد
شاید خط متن درست باشد شاید خط متن درست باشد شاید خط متن درست باشد
شاید خط متن درست باشد شاید خط متن درست باشد شاید خط متن درست باشد
شاید خط متن درست باشد شاید خط متن درست باشد شاید خط متن درست باشد
شاید خط متن درست باشد شاید خط متن درست باشد شاید خط متن درست باشد
شاید خط متن درست باشد شاید خط متن درست باشد شاید خط متن درست باشد \\
   \hline
    \end{tabularx}
\begingroup%
  \makeatletter
  \def\@captype{table}%
  \makeatother
  \caption{دومین}%
\endgroup%
    \end{itemize}
    این یک متن است این یک متن است این یک متن است این یک متن است
این یک متن است این یک متن است این یک متن است این یک متن است 
     \end{document}