\documentclass[11pt]{bookest}
\usepackage{xepersian}
\begin{document}
\settextfont[Scale=1]{XB Niloofar}    
یک نمونه خروجی از حروف چک و فارسی


Všichni lidé se rodí svobodní a sobě rovní co do důstojnosti a práv. Jsou nadáni rozumem a svědomím a mají spolu jednat v duchu bratrství.

\end{document}