\documentclass[a4paper,fleqn,openany,2cm]{xepersian-thesis}
\usepackage{rotating}
\usepackage{xepersian}
\settextfont[Scale=1.2]{XB Zar}
\setdigitfont[Scale=1.3]{XB Zar}
\setlatintextfont[Scale=1.1]{Junicode}
\begin{document}
برای نوشتن یک کلمه به صورت عمودی از دستور زیر استفاده می‌کنیم، اما کلمه‌ی Hello در خروجی دیده نمی‌شود.

\rotatebox{90}{مرد جوان}


\end{document}