\documentclass{book}
\usepackage{xepersian}



%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
% تعریف قلم‌های فارسی و انگلیسی برای استفاده در بعضی از قسمت‌های متن
\defpersianfont\nastaliq[Scale=1.3]{IranNastaliq}
\defpersianfont\yas[Scale=1.25]{XB Yas}
\defpersianfont\zar[Scale=1.5]{XB Zar}
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
%این قسمت تغییر فونت بخش
%\makeatletter
%\renewcommand\section{\@startsection {section}{1}{\z@}%
%{-3.5ex \@plus -1ex \@minus -.2ex}%
%{2.3ex \@plus.2ex}%
%{\normalfont\Large%\nastaliq
%\bfseries}}
%\makeatother
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
%این قسمت تغییر فونت قضیه 
\newcounter{thrm}[section]
\makeatletter
\newenvironment{tar}{%\nastaliq
\stepcounter{thrm} \par\noindent {\normalfont \bfseries 
{\thechapter\@SepMark\arabic{thrm} $\hspace*{5mm}$تعریف.}  }} {\par\vspace*{4mm}} 
\makeatother
\makeatletter
\newenvironment{gha}{%\nastaliq
\stepcounter{thrm} \par\noindent {\normalfont \bfseries 
{\thechapter\@SepMark\arabic{thrm}$\hspace*{5mm}$ قضیه.}  }} {\par\vspace*{4mm}} 
\makeatother
\makeatletter
\newenvironment{mes}{%\nastaliq
\stepcounter{thrm} \par\noindent {\normalfont \bfseries 
{\thechapter\@SepMark\arabic{thrm}$\hspace*{5mm}$ مثال.}  }} {\par\vspace*{4mm}} 
\makeatother
\makeatletter
\newenvironment{goz}{%\nastaliq
\stepcounter{thrm} \par\noindent {\normalfont \bfseries 
{\thechapter\@SepMark\arabic{thrm}$\hspace*{5mm}$ گزاره.}  }} {\par\vspace*{3mm}} 
\makeatother
\makeatletter
\newenvironment{lem}{%\nastaliq
\stepcounter{thrm} \par\noindent {\normalfont \bfseries 
{\thechapter\@SepMark\arabic{thrm}$\hspace*{5mm}$ لم.}  }} {\par\vspace*{3mm}} 
\makeatother
\makeatletter
\newenvironment{nat}{%\nastaliq
\stepcounter{thrm} \par\noindent {\normalfont \bfseries 
{\thechapter\@SepMark\arabic{thrm}$\hspace*{5mm}$ نتیجه.}  }} {\par\vspace*{3mm}} 
\makeatother
\makeatletter
\newenvironment{thm}[1]{%\nastaliq
\stepcounter{thrm} \par\noindent {\normalfont \bfseries 
{%\yas\thesection
\thechapter
\@SepMark\arabic{thrm}$\hspace*{5mm}$ {#1}}  }} {\par\vspace*{3mm}} 
\makeatother
\makeatletter
\@addtoreset{thrm}{chapter} 
\makeatother
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%

\begin{document}
\فصل{شماره‌گذاری}
\قسمت{\lr{Theorem} ها}
\begin{mes}
متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. 
\end{mes}
\begin{goz}
متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. 
\end{goz}
\begin{lem}
متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. 
\end{lem}
\begin{mes}
متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. 
\end{mes}
\begin{nat}
متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. 
\end{nat}
\begin{nat}
متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. 
\end{nat}
\begin{mes}
متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. 
\end{mes}
\begin{goz}
متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. 
\end{goz}
\begin{lem}
متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. 
\end{lem}
\begin{mes}
متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. 
\end{mes}
\begin{nat}
متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. 
\end{nat}
\begin{nat}
متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. متن پارسی را اینجا می‌نویسم. 
\end{nat}



\end{document}