\documentclass[10pt,a4paper]{article}
\usepackage{amsmath}
\usepackage{amssymb}
\usepackage{xepersian}
\settextfont[Scale=1.2]{Lotus}
\setlatintextfont[Scale=1]{Linux Libertine}

\begin{document}
\begin{align}
\mathbf{\omega}
\boldsymbol{\omega}
{\rm \boldsymbol{\omega}}
\end{align}
می خواهم پررنگ باشد ولی ايتاليک نباشد!!
\end{document}