\documentclass[10pt,a4paper]{article}
\usepackage{amsmath}
\usepackage{amssymb}
\usepackage[utopia]{mathdesign}
\usepackage[OMLmathrm,OMLmathbf]{isomath}
\usepackage{upgreek}
\usepackage{xepersian}
\settextfont[Scale=1.2]{Lotus}
\setlatintextfont[Scale=1]{Linux Libertine}

\begin{document}
\begin{align}
\upomega\\
\boldsymbol{\upomega}\\
\mathbf{\upomega}\\
\mathbf{\omega}
\end{align}
میخواهیم پررنگ باشد ولی ایتالیک نباشد. به نظرتان چهارمی بهتر نیست؟؟
\end{document}