\documentclass{article}
\usepackage{xepersian}
\settextfont{Yas}
\setdigitfont{Yas}

\begin{document}
یکی از معادلات اساسی جریان سیال معادله برنولی است:
\begin{equation}
\frac{p}{\gamma}+z+\frac{v^2}{2g}=\mathrm{constant}
\end{equation}
که در آن 
$\frac{p}{\gamma}$
هدفشار ...

\end{document}