با استفاده از بسته titletoc میتوان اینکار را انجام داد
\renewcommand{\thepart}{}
\titlecontents{part} [-1.5pc]
{\bfseries \Large}
{}
{}{}
[\addvspace{2pt}]
برای جزییات به راهنمای بسته titlesec and titletoc مراجعه کنید
کتاب Latex companion نیز مفید است
